西芹炒鸡肉

作者： apple爱自己

西芹炒鸡肉。 这道菜，重点是，我要坦白，这鸡肉是大前天炖的鸡汤里的鸡肉，吃了两天，汤喝完了，剩下的几块鸡肉实在看不上眼了。

用料

• 鸡肉 适量
• 西芹 适量
• 蒜 少许
• 干辣椒 少许
• 花椒 少许
• 熟白芝麻 少许
• 盐 适量
• 糖 少许
• 苹果醋 少许（香醋也可）
• 芝麻油 少许

西芹炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡肉撕成块或丝，西芹撕去老筋，切丝，蒜、干辣椒剁碎

步骤 2

调汁：少许醋、白糖、盐，拌匀

步骤 3

锅中放少许油，将蒜、干辣椒、花椒放入爆香

步骤 4

放入西芹略加拌炒，放入鸡肉，倒入调好的汁，大火快炒，入味

步骤 5

出锅前滴几滴芝麻油，撒少许白芝麻

西芹炒鸡肉的小贴士

1、西芹不能炒的过熟，要保证其清脆口感。 2、干辣椒、花椒只是为了增加口感，无需放太多，微辣即可，你也可以干脆不放。 3、醋不要放太多，不然整个菜就变味儿了哈~~

菜谱创建时间：2011-03-25 11:59:00