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茶树菇干锅鸡的做法
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茶树菇干锅鸡

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作者: 秋凉
秋凉

茶树菇干锅鸡的用料

茶树菇干锅鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡斩大块,用清水洗净,沥尽水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入姜丝、生抽、蚝油、辣酱、盐、糖拌匀,腌制30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜茶树菇去掉根部洗净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片,洋葱切丝,青红椒切圈备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取不沾锅,先铺上姜片、蒜头和洋葱丝

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺上茶树菇

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后铺上腌制的鸡肉块

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

并将腌料一起倒入,开火,大火烧开后,转中火盖上盖焖煮20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅盖将鸡块翻面继续以中火煮至汤干后,用筷子再将鸡块翻动几次,直到鸡块变干身(可以多煸一会儿,这样会更有干锅的味道)最后撒上青红椒圈翻匀即可盛出

茶树菇干锅鸡的小贴士

1.此菜不用放水,全部靠食材本身和腌料出的汤汁来煮,以中火将汤汁煮干后,就会逼出鸡本身的油,这时再用鸡本身的油将鸡块煸至干身就好了。 2.此菜也可以做成香辣的,只要多放些辣酱就好了,我做的这个只有一点点辣; 3.做此菜最好用平底不粘锅,这样就可以把每种食材一层层地铺在锅里,可以使鸡肉比较均匀地受热。 4.如果用干的茶树菇记得要提前泡好洗净。

菜谱创建时间:2012-01-30 23:23:27
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