杏仁奶油夹心派

作者： 小马的天

用料

• 黄油 50克
• 杏仁粉 50克
• 砂糖 50克
• 鸡蛋 一只
• 朗姆酒
• 盐 少许
• 低筋面粉 10克

杏仁奶油夹心派的做法步骤

步骤 1

黄油室温+砂糖+盐+鸡蛋液，打匀

步骤 2

杏仁粉低粉筛后加入1继续搅打顺滑后盖上保鲜膜，放冷藏

步骤 3

取千层酥皮一张擀开，我用了一个大不锈钢碗盖在面皮上，用刀片（有利刀比较好，刀片容易划伤手）沿着边儿划出一个圆形派底

步骤 4

在圆形派底边扫2-3CM的蛋液。杏仁奶油馅放在裱花袋里，挤在圆中间

步骤 5

再取一片大过派底的千层派皮，盖在奶油馅上方，用手按周围（如图）整形变成一个小包包

步骤 6

修去3周边的派皮，整形好后涂上一层蛋液，放冰箱冷冻层15分钟

步骤 7

取出冻好的4再涂一层蛋液，用利刀在表面画花纹，中间扎一个出气孔，不然热气会把派皮撑裂开

步骤 8

烤箱中层200度5分钟，170度25分钟（我的烤箱火比较猛，所以比蓝带上的做法减了点儿时间

步骤 9

最后应该在烤好的派上涂些糖汁，会更加亮色诱人些，呵呵。我省了没做，直接乘热边吃边拍照了

菜谱创建时间：2012-01-30 23:10:01