意式芝士薯球

作者： jelly

本来一开始计划是用紫色番薯的，不过非常懒于外出买，所以看到家中有一个马铃薯，便用它做了。以前做过简单的炸薯饼，淋上咖喱汁也很好吃（具体请看以前的日志）。这次来个做法稍微多一个步骤的，味道也更加多层次的——意式芝士薯球/饼。为何标题会这样？因为一心想搓成球状的，但是可能因为面粉不够，实在太软，炸起来有些还是变成了‘饼’状。

用料

• 意大利香草碎
• 马铃薯
• 芝士
• 盐
• 面粉 或糯米粉

意式芝士薯球的做法步骤

步骤 1

把马铃薯切小块加盐煮熟透

步骤 2

捞出来沥干水份趁热加进一片芝士

步骤 3

后搅拌成芝士薯蓉

步骤 4

然后再倒进适量的面粉或者糯米粉，均匀搓至可以成球状

步骤 5

油锅先是大火把油烧热，然后转成小火，放入薯球/饼，用慢油炸熟，这是保证整个球里外都熟透，但是又不至于炸焦

步骤 6

在捞起前转成中火再炸片刻，看到表面变成金黄色即可，无需用什么炸粉、面包糠这些的

步骤 7

这里所谓的“意式”，是因为我加了意大利香草碎

菜谱创建时间：2012-01-29 14:16:04