照烧鸡腿

作者： apple爱自己

见好多筒子问我 那个照烧汁 调制的比例啥的 呵呵呵 请你相信我 真的没有什么一定的比例 你自己的口味最重要 喜欢甜一点的 就多搁点糖 不喜欢酱油色太浓的就少放点酱油 或直接只用生抽即可 不加老抽了就 做菜 别把自己弄的那么紧张的 多试几次 找到最适合自己的口味 最适合家人的口味的...... 这就是apple我现在做菜的态度！ 关于照烧的什么知识，我也不瞎卖弄了，咱不管那么多，咱就知道吃！ 做法显然不正宗，可有什么关系呢？我不是厨师，不需要较真，我只需要喂饱自己就可以了~~

用料

• 琵琶腿 两个
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 白糖 少许（蜂蜜也可)

照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去骨, 用牙签扎些孔

步骤 2

放盐跟料酒腌,其中：处理鸡腿，去骨（如下图）

步骤 3

用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离

步骤 4

简单的照烧汁：老抽生抽（1：1.5）、白糖、料酒、清水

步骤 5

锅中放少许油,将腌制好的鸡腿放入，先是鸡皮面朝下，煎

步骤 6

这个过程中用铲子压压, 翻面继续煎，直至有点微焦

步骤 7

倒入调好的照烧汁，小火煮

步骤 8

不停的将酱汁浇在鸡块上

步骤 9

收汁，吃的时候可以切块，带上剩下的少许汤汁，拌饭吃~

照烧鸡腿的小贴士

1、腌制鸡肉时间稍稍长一些，更入味~ 2、照烧汁各个调料的比例，个人觉得完全可以根据自己口味来，喜欢甜一点的就糖多放点 3、酱油量可多可少，自己喜欢就好 4、不断的往鸡块上浇酱汁，一定要控制火候，以免糊了哈~

菜谱创建时间：2011-03-24 15:21:08