腐乳猪蹄的做法

腐乳猪蹄

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腐乳猪蹄的用料  

腐乳猪蹄的做法步骤

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  • 老姜切片

  • 锅中放水(没过猪蹄),姜片(葱)、料酒,煮1小时左右

  • 捞出猪蹄,稍稍冲洗一下.调汁再煮

  • 锅中放清水、料酒、腐乳、酱油、白糖(冰糖)

  • 调好的汁大火煮开

  • 放入煮过的猪蹄,再继续煮上1小时左右,直到自己喜欢熟烂程度

  • 大火收汁即可

腐乳猪蹄的小贴士

1、用的腐乳可以是玫瑰腐乳或白腐乳,我这个用的是玫瑰腐乳,冰糖白糖都可以
2、如果是白腐乳的话,酱油的量稍稍多些,玫瑰腐乳的话,一点点酱油即可
3、调汁的时候,可以控制一下,等到煮开之后,尝一下味道,再适当加些盐跟白糖
4、最后要用大火收汁,这样颜色才好看

菜谱创建时间:2011-03-24 15:05:10

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