糖醋茄子卷

作者： apple爱自己

用料

• 茄子 半斤
• 糖 少许
• 醋 少许
• 胡萝卜 适量
• 葱 少许
• 姜 少许
• 干辣椒 少许
• 生抽 少许
• 香油 少许
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 辣椒酱 少许

糖醋茄子卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净去皮切成小粒粒，葱切葱花、姜切姜末、干辣椒切小段

步骤 2

调糖醋汁：醋、糖、生抽、盐、香油、辣椒酱、生粉、葱， 比例可以自己调节哦

步骤 3

茄子洗净切成两段，刀打横，将茄子切片，卷起来，用牙签固定

步骤 4

锅中放适量油，爆香姜、葱、干辣椒、胡萝卜粒，茄子放入锅中，倒入调好的糖醋汁， 盖上锅盖，大火煮开

步骤 5

继续煮1分钟，打开锅盖，将茄子翻身一下，继续煮上1分钟

步骤 6

汤汁稠了，茄子出锅，去掉牙签，在盘子里排好

步骤 7

锅中的汤汁继续煮6、7秒，倒到茄子上就好了啦~~

糖醋茄子卷的小贴士

1、茄子切片的时候要薄薄的哈，不然不好卷 2、因为茄子很薄切的，所以很容易入味的

菜谱创建时间：2011-03-23 20:52:05