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蜂蜜蛋黄饼干的做法
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蜂蜜蛋黄饼干

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作者: 君之
君之

蜂蜜蛋黄饼干的用料

蜂蜜蛋黄饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化后,用打蛋器打散

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐,搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蜂蜜(此时不需搅拌)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入低筋面粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面糊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊用圆形的裱花嘴在烤盘上挤出圆饼形状。放入预热好的烤箱烤焙即可

蜂蜜蛋黄饼干的小贴士

1、这款饼干很简单,但是要注意加入蛋黄的时候不要一次全部加入,而要分次加入,以利于蛋黄和黄油充分融合。 2、因为蛋黄大小不同以及面粉吸水性等原因,所以面糊的干湿程度可能会不一致,这款饼干的干湿程度应该和黄油曲奇差不多,在裱花嘴里能够较容易的挤出。如果面糊太干或者太稀,需要酌情调整面粉用量。 3、烤的时候,注意多观察,因为饼干比较容易糊。烤到饼干呈微金黄色即可。 4、这款饼干含有蜂蜜。因为蜂蜜吸水性很强,所以在饼干冷却后一定要密封保存,以免饼干吸收空气中的水分而软化。

菜谱创建时间:2011-06-28 21:04:12
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