新疆烤鸡肉串

作者： 君之

单独提一下一个问题，那就是，有很多朋友还没有买烤箱。我的意见是，如果你对烘焙确实有兴趣，建议买一个烤箱吧，要做出成功的西点，微波炉是不行的哦。 如果你担心自己就三天热乎劲儿，也别怕，除了复杂的西点，烤箱用处多多，比如，简单的烤肉串儿，无烟、绿色、快捷、美味，即使你做腻了西点，来点烤肉之类的，也不亦乐呼啊，烤箱里出来的肉串儿，可是货真价实的烤肉串儿，可不是微波炉能比的哈~ 分量：约6串 烘焙：250度，约12分钟。烤到6分钟的时候取出来翻面并撒上孜然

用料

• 鸡胸肉 150克
• 鸡蛋 15克
• 玉米淀粉 1小勺
• 盐 1/2小勺
• 孜然 适量
• 辣椒粉 适量

新疆烤鸡肉串的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋、玉米淀粉、盐混合调成糊状

步骤 2

倒入切成条的鸡胸肉，拌匀，腌制半个小时左右

步骤 3

把腌好的鸡肉串在竹签上，放入预热好250度的烤箱烤焙

步骤 4

烤到6分钟的时候，取出来翻面，并且撒上孜然，再放入烤箱烤6分钟。一共烤大约12分钟。烤好后依个人口味撒上辣椒粉即可

新疆烤鸡肉串的小贴士

1、烤肉串讲究高温快烤，避免烤制时间过长造成肉串内部的水分流失。如果你的烤箱最高温度不到250度，请选择个人烤箱能调到的最高温度来烤，并适当调整时间。总之，肉串需要快烤快熟，口感才不会干。 2、竹签在烤之前先用水浸泡1个小时，能避免烤的时候受高温变黑。 3、孜然在高温作用下，香气会更浓郁，所以在烤到一半的时候撒入能让肉串更具香味。但不要在一开始就撒入，免得烤太久糊了。

菜谱创建时间：2011-03-23 20:38:49