用APP打开
经典锡纸烤排骨的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

经典锡纸烤排骨

8.4万人浏览 1.2万人收藏 116人做过
APP中查看更多做法
作者: 君之
君之

经典锡纸烤排骨的用料

经典锡纸烤排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把苹果、梨去核切成小块(不用去皮),和洋葱一起放进食物料理机,打成泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐,并搅拌均匀,成为腌料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肋排洗净,浸泡在第二步做成的腌料里,放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的排骨,取出来放在锡纸上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上,180度烤25-30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的排骨除去锡纸,放在烤架上,刷上一层腌料,再次放入烤箱,用220度烤6分钟,烤到表面金黄酥脆即可

经典锡纸烤排骨的小贴士

1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙,可以保留排骨内部的水分,让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙,可以收干排骨表面水分,带来外酥内嫩的口感。 2、排骨需要完全浸没在腌料里,冷藏一夜,才会有最佳风味。在时间不充裕的条件下,我试过只腌渍2个小时就开始烤焙,但做出来的排骨口感是无法和腌渍过夜的排骨相媲美的。 3、白兰地酒可以用普通白酒代替。 4、这道排骨口感非常棒,但一定要注意两次烤焙的时间,第二次需要烤到表面酥脆,但不能烤太久。烤好的排骨,再配上一份蔬菜沙拉,相当惬意的享受哈。

菜谱创建时间:2011-06-27 12:31:12
换个做法

经典锡纸烤排骨的其他做法


蜜汁酱烤鸡腿
蜜汁酱烤鸡腿
评分 7.7 1039 人做过
APP查看详细教程
豉汁烤鱼
豉汁烤鱼
评分 7.8 2255 人做过
APP查看详细教程
蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉
评分 8.7 2466 人做过
APP查看详细教程

烤鸡翅(面包糠版)
烤鸡翅(面包糠版)
评分 7.5 1099 人做过
APP查看详细教程
超下饭做法超简单的回锅茄子
超下饭做法超简单的回锅茄子
评分 8.7 1024 人做过
APP查看详细教程
锡纸金针菇(家庭版)
锡纸金针菇(家庭版)
评分 8.3 2540 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


柠檬烤鸡翅
柠檬烤鸡翅
评分 7.8 1996 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉芝士焗虾
蒜蓉芝士焗虾
评分 7.5 1513 人做过
APP查看详细教程
糖醋排骨
糖醋排骨
评分 8.3 10459 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


火爆大头菜
火爆大头菜
评分 8.1 1326 人做过
APP查看详细教程
土豆烧牛肉
土豆烧牛肉
评分 7.9 3204 人做过
APP查看详细教程
新奥尔良烤鸡腿
新奥尔良烤鸡腿
评分 8.1 1201 人做过
APP查看详细教程
奥尔良烤翅
奥尔良烤翅
评分 8.2 8475 人做过
APP查看详细教程
蜜汁叉烧
蜜汁叉烧
评分 8.0 1234 人做过
APP查看详细教程
蜜汁酱烤鸡腿
蜜汁酱烤鸡腿
评分 7.7 1039 人做过
APP查看详细教程