牛肉炒面

作者： 炸酱草儿

在家轻松做出小吃店最热卖的那一碗面

用料

• 熟牛肉
• 麻辣酱
• 面条
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 西红柿
• 老抽
• 生抽
• 黑胡椒粉
• 甜面酱
• 葱

牛肉炒面的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁

步骤 2

面条放入锅内煮熟

步骤 3

捞出后马上投入冷水中

步骤 4

锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒

步骤 5

西红柿翻炒后加入牛肉片

步骤 6

将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱

步骤 7

加入胡萝卜和黄瓜片

步骤 8

将面条放入锅中

步骤 9

所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺

步骤 10

炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可

牛肉炒面的小贴士

面条煮熟捞出后要快速投入到冷水中，这样面条会更筋道 配菜也可以换成绿豆芽，青菜，洋葱，青椒等蔬菜 这道炒面关键的就是那一大勺甜面酱，加入甜面酱让炒面的汤汁浓稠，这样每根面条上都会吸附汤汁， 加少许老抽给面条上色，让面条色泽更诱人。 少许辣味也是这道炒面不可少的调料，不加麻辣酱也可换成辣椒油

菜谱创建时间：2012-01-18 11:44:34