土豆咖喱炖牛肉

作者： 然子

红红火火大年菜----春节饭桌上的经典肉菜 在新年的家宴菜肴中 除了清新、除了简约 但绝对不能没有广大小朋友喜爱的肉菜 咱是过平常日子的主妇丫 还是老老实实的走经典路线吧！ 朋友从马来西亚学习归来 带给我一袋当地比较知名的油咖喱 就用它配着牛肉一起炖吧 挑一块上好的牛腱子 炖一锅长久以来在老百姓饭桌上鼎盛不衰的【土豆咖喱炖牛肉】 也炖出新年的喜庆与吉祥来！

用料

• 牛腱子肉 两斤
• 土豆 两只
• 油咖喱 一点
• 冰糖
• 酱油
• 黄酒
• 白寇
• 葱姜
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 干辣椒

土豆咖喱炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉洗净切块

步骤 2

飞水后待用

步骤 3

土豆去皮

步骤 4

切滚刀块用少量黄油炒一下备用

步骤 5

炒锅入油

步骤 6

放入碎冰糖

步骤 7

待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色

步骤 8

再放入香料煎香

步骤 9

加酱油和黄酒

步骤 10

倒入开水漫过牛肉两指

步骤 11

换入砂锅内

步骤 12

大火煮开转小火两个小时左右

步骤 13

期间放入熬好的油咖喱

步骤 14

待肉炖熟时

步骤 15

加入土豆块同炖

菜谱创建时间：2012-01-17 16:33:20