葵花籽酥块

作者： 君之

难以抗拒的香酥---十分具有层次的口感，表层葵花籽的香脆，底层饼干的酥松，完美的搭配在一起。 这种非常厚实的酥块饼干，我的博客里以前没有出现过，但其实一直以来我都很喜欢。不单如此，哪怕你不爱吃葵花籽，将它换成西瓜子仁、南瓜子仁、花生仁等其他干果仁以后，还可以制作出很多种口味的酥块——总有你爱吃的。 参考分量：16块

用料

• 低筋面粉 140克
• 黄油 70克
• 细砂糖 50克
• 全蛋 15克
• 盐 1/4小勺
• 低筋面粉 15克
• 葵花籽仁 100克(烤熟)
• 细砂糖 50克
• 黄油 20克
• 全蛋 15克

葵花籽酥块的做法步骤

步骤 1

将葵花籽仁放入预热好160度的烤箱，烤8分钟左右，直到烤出香味。取出冷却备用

步骤 2

首先制作饼底面团，将饼底配料里面的黄油软化以后，加入细砂糖稍稍打发，再倒入全蛋液

步骤 3

继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分

步骤 4

低筋面粉筛入黄油里

步骤 5

用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓，揉成团即可

步骤 6

将面团放在烤盘上，用手压成厚约1CM的方形面团

步骤 7

把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱，中层，烤15-20分钟，直到微微发黄

步骤 8

烤饼底的时候，可以制作葵花籽馅。把葵花籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅，小火加热直到黄油完全融化（黄油融化即可，不需要糖融化）

步骤 9

稍稍冷却到不烫手的时候，加入全蛋液和低筋面粉

步骤 10

用橡皮刮刀搅拌，使它们混合均匀

步骤 11

把烤过的葵花籽仁倒进混合物里

步骤 12

继续拌匀，就成为葵花籽馅了

步骤 13

将葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上，用刮刀抹平整

步骤 14

重新放入烤箱，170度，烤15-20分钟，直到表面金黄色即可。冷却以后再切成16个小方块

葵花籽酥块的小贴士

1、这款点心比较厚，所以不像一般的饼干一样只要烤十几分钟就好了，一共要烤30-40分钟。因此烤的时候，也不能像一般的饼干一样用180-190度的高温来烤，而用170度慢慢将它烤熟烤透。烤的时候要注意控制温度，如果温度过高，可能会容易糊底。 2、饼底在完全烤好并冷却以后，口感十分酥松。葵花籽馅烤过之后会凝固在一起。如果烤好的饼底还是比较软，或者葵花籽馅仍比较湿润，则表示烤的时间还不够，需要再多烤一会儿。 3、冷却并切块以后，记得放密封盒里保存哦。

菜谱创建时间：2011-06-09 10:04:18