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香草奶茶的做法
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香草奶茶

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作者: 君之
君之
冬日的一杯浓醇温暖---今年冬天我经历的第一个至今仍没有下雪的北京的冬天。不下雪,气温却一点也不含糊,一个字:冷。所以,来杯热乎乎的奶茶,给自个儿来点温暖吧。 奶茶的做法非常多,比如,咱博客以前有过的“皇家奶茶”。相比皇家奶茶直接使用牛奶来冲泡红茶,今天的奶茶又是一种做法,一起看看吧:) 参考分量:1杯

用料

香草奶茶的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一包红茶茶包用100克的沸水冲泡。浸泡2分钟后,摇晃茶包数次,并将茶包取出丢弃

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小刀把香草荚对半剖开,将香草荚内的细密的黑色的香草籽刮入泡好的热红茶中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮干净香草籽后,将香草荚外壳也一并浸入热红茶中。浸泡5分钟后,捞出香草荚外壳

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在红茶里倒入牛奶,搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入动物性淡奶油,继续搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再根据个人口味添加细砂糖后即可饮用

香草奶茶的小贴士

1、香草荚是香草植物云呢拿(Vanilla)的豆荚,这是一种非常有名的香料。将香草籽刮入热茶里(籽是香味的主要来源),就可以制作香草口味的奶茶了。刮去籽的香草荚外壳同样具有香味,所以将香草荚外壳一并丢入热茶,香草荚外壳的香味会被热茶吸收。浸泡过的香草荚外壳捞出后还可以重复使用2-3次,直到香味完全消失为止。 2、如果没有香草荚,可以用1/2小勺的香草精代替,将香草精直接添加入热茶中即可。 3、红茶浸泡2分钟即可,尽量不要超过3分钟。红茶冲泡时间过长,会产生苦涩的口感。 4、省略香草荚,可以做原味的奶茶,同样很香滑可口。

菜谱创建时间:2011-06-08 11:45:43
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