蒜黄鲜肉冰花煎饺

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 蒜黄
• 鲜肉馅
• 面粉
• 木耳
• 香菇
• 葱
• 姜
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 香油

蒜黄鲜肉冰花煎饺的做法步骤

步骤 1

肉馅倒入盆中，放适量葱花、姜末、料酒、酱油顺着一个方向搅拌并腌制

步骤 2

把木耳泡发后洗净焯水再切碎，蒜黄洗净切末、香菇洗净焯水然后切成丁

步骤 3

把准备好的食材放入肉馅中

步骤 4

放入适量盐和香油调味，再次快速顺着一个方向搅拌均匀,完成饺子馅的制作

步骤 5

取适量面粉分次加入水和成面团，饧20分钟左右。揉匀后再分成大小均匀的剂子

步骤 6

取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮

步骤 7

取一张面皮，在中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作

步骤 8

依次包完剩下的饺子，间隔一定距离摆放

步骤 9

平底锅中放入适量食用油，把饺子均匀的放在锅中，煎5分钟左右

步骤 10

把稀释好的面水倒入锅中

步骤 11

盖上锅盖，使之变成蒸汽传热焖熟,大概五分钟左右

步骤 12

底部呈焦黄色时，用铲将四周与锅底分离，关火即可

菜谱创建时间：2012-01-15 10:54:07