媲美必胜客奶油酥皮鲜虾汤

作者： 米瑞食记

#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#

用料

• 牛油 1汤匙（我用的黄油，如果你都没有普通的油也可以）
• 新鲜白蘑菇 两朵（我用的鲜香菇）
• 鲜虾 4只
• 面粉 一汤匙
• 牛奶 2汤匙
• 淡奶油 2汤匙（我没有淡奶油，于是就多加了两勺牛奶）
• 鸡汤 2碗（如果没有熬鸡汤可以用浓汤宝代替的）
• 盐

媲美必胜客奶油酥皮鲜虾汤的做法步骤

步骤 1

将蘑菇蒂取下切碎，蘑菇帽切片，分开备用，鲜虾去头去尾，去虾线

步骤 2

在锅内融化牛油

步骤 3

下面粉炒匀，微火炒到面粉变成黄色、有香味

步骤 4

加入白蘑菇蒂微炒

步骤 5

慢慢加入鸡汤，小火煮约15分钟，用筛沥去白蘑菇蒂，回锅煮沸，下白蘑菇帽片煮香

步骤 6

加入处理好的鲜虾煮开，调入淡奶油和牛奶，盐调味

步骤 7

烤箱预热至180℃，在盅口的边缘抹上油

步骤 8

将酥皮覆盖在汤盅上按压严实，表面刷上蛋液入炉烘焙15分钟左右，直至表面金黄

媲美必胜客奶油酥皮鲜虾汤的小贴士

玩烘焙至今时间虽然不长，可是我突然在昨天夜里领悟到“玩美食”的真谛，为什么叫玩呢，就是可以把自己喜欢的任何东西都添加到锅里或者模具里，然后更具自己喜欢顺手的方式制作出适合自己的美食。其实方子只是一个框架而已，里面任何东西都不是永远一层不变的，玩出快乐比什么都重要。

菜谱创建时间：2012-01-14 20:00:33