红糖香蕉蛋糕

作者： 新桐

用料

• 红糖 80克
• 低筋面粉 120克
• 香蕉 1根（去皮后100克）
• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1小匙
• 盐 少许
• 柠檬汁 1小匙
• 盐少许
• 糖渍生姜 10克（这个实在没有，这回只好省略掉了）

红糖香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油和鸡蛋须提前回温

步骤 2

香蕉去皮切小块

步骤 3

淋上柠檬汁，可以防止变黑

步骤 4

低粉+泡打粉+盐混合过筛

步骤 5

红糖分三次加入软化的黄油中，每一次都要搅打到糖融化，黄油变光滑状

步骤 6

鸡蛋磕碗中，打散

步骤 7

分次加入打发的黄油中，每次只能加很少的量，搅打到黄油完全吸收再加一点，继续搅打。直到所有蛋液都吸收完

步骤 8

将混合过筛的面粉加入，用橡皮刮刀以切拌的方式混合均匀，加入香蕉块拌匀

步骤 9

装入模子中。抹成旁边高中间凹，将模子从高几厘米处摔下，反复几次，排除气泡

步骤 10

烤箱180度预热。入炉烘焙10分钟左右，用刀在蛋糕的中间划一道，再入炉继续烤20-25分钟

步骤 11

出炉后趁热脱模，放在网上冷却

菜谱创建时间：2012-01-14 18:11:01