肉末茄子

作者： 厦门媳妇山城妹

用料

• 茄子
• 猪肉末
• 葱花
• 油
• 郫县豆瓣
• 料酒
• 鸡精
• 生抽
• 老抽

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用

步骤 2

锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用

步骤 3

锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软

步骤 4

倒入炒好的肉末，放一点老抽，少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅

菜谱创建时间：2012-03-12 14:59:05