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泡椒肥肠的做法
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泡椒肥肠

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厦门媳妇山城妹

泡椒肥肠的用料

泡椒肥肠的做法步骤

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步骤 1

猪大肠洗净切段,入滚水煮软,捞起过冷水,沥干水分;泡椒切碎备用

步骤 2

锅烧烫,倒入1中的大肠,小火炒干水分,并倒入老抽上色均匀后,盛出备用

步骤 3

锅热油,倒入上好色的大肠,大火爆炒,烹入料酒,少许生抽调味

步骤 4

倒入泡椒碎,翻炒2分钟,再撒葱段,起锅前,用少许鸡精调味即可

泡椒肥肠的小贴士

泡椒肥肠是川菜馆子里常见的一道菜,最麻烦的就是猪大肠的清洗。大家可以去超市买洗净切好的,回家后用开水泡一下或入滚水煮一下即可进行下一步烹饪了。

菜谱创建时间:2011-03-23 11:32:57
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