紫菜鱼排汤

作者： 臻味食旅

紫菜营养丰富，含碘量很高，还能防核辐射，紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强考生记忆。经过油煎后加水煮的汤自然成鲜奶白色，鱼的鲜味和紫菜特有的鲜味，混合在一起，汤中自然带有纯天然的鲜美，不必再添加任何神码精和神码宝。

用料

• 鱼骨
• 鱼皮
• 紫菜
• 姜丝
• 香菜
• 鱼露
• 盐
• 油

紫菜鱼排汤的做法步骤

步骤 1

鱼骨、鱼皮洗净后先用少量盐腌渍15分钟左右，起锅注入少量油，微火煸香姜丝

步骤 2

煸姜丝的锅留出少量油，放入鱼骨、鱼皮中火煎至两面金黄

步骤 3

往锅里一次性注入足够量的水，加盖煮10分钟

步骤 4

紫菜用剪刀剪成小方块放入锅中，汤烧开后熄火，加鱼露调味，撒入香菜

菜谱创建时间：2012-01-13 21:34:32