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浇汁带子的做法
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浇汁带子

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作者: 小牛
小牛

浇汁带子的用料

浇汁带子的做法步骤

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步骤 1

用厨房厚纸巾擦净带子的水分

步骤 2

按照糖1、蚝油2、生抽3的比例,加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料

步骤 3

热锅加热依次放入擦净的带子,2面各煎2分钟,盛入盘中待用

步骤 4

锅里一点油,放入葱蒜姜末、干辣椒丝、松子(稍稍切碎)小火炒香

步骤 5

然后在4里倒入2的小料煮滚浇到煎好的带子上即可

浇汁带子的小贴士

1、带子煎制容易出水,所以事先要用厨房厚纸擦干水分,带子表面一定要干燥; 2、煎带子要一面煎好再翻面,而且不要一下把所有的带子都放入锅里煎,陆续放入,让锅有足够的热度可以高温快速把干贝煎熟; 3、不想煎的,也可以用蒸的方法,大概隔水蒸4-5分钟; 4、带子本身带海水咸味,所以小料不要太咸。

菜谱创建时间:2012-01-13 10:46:41
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