浇汁带子的做法

浇汁带子

4 人做过

作者: 小牛
小牛
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 用厨房厚纸巾擦净带子的水分

  • 按照糖1、蚝油2、生抽3的比例,加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料

  • 热锅加热依次放入擦净的带子,2面各煎2分钟,盛入盘中待用

  • 锅里一点油,放入葱蒜姜末、干辣椒丝、松子(稍稍切碎)小火炒香

  • 然后在4里倒入2的小料煮滚浇到煎好的带子上即可

小贴士

1、带子煎制容易出水,所以事先要用厨房厚纸擦干水分,带子表面一定要干燥;
2、煎带子要一面煎好再翻面,而且不要一下把所有的带子都放入锅里煎,陆续放入,让锅有足够的热度可以高温快速把干贝煎熟;
3、不想煎的,也可以用蒸的方法,大概隔水蒸4-5分钟;
4、带子本身带海水咸味,所以小料不要太咸。

菜谱创建时间:2012-01-13 10:46:41
作者其他菜谱
全部172个菜谱