蚕豆米炒春笋

作者： 潇潇

吃蚕豆米，吃的就是稍瞬即逝的春天的味道，带着一丝清新泥土气息的春天的味道啊！

用料

• 蚕豆米 300克（去掉豆荚剥掉硬皮的
• 春笋 一只
• 枸杞 5—6颗
• 盐 适量

蚕豆米炒春笋的做法步骤

步骤 1

春笋剥皮，切成小丁，用盐水煮开一次捞出控水，可以去掉春笋的涩味

步骤 2

枸杞提前泡发

步骤 3

锅内放油，烧热后，下笋丁、蚕豆米一起翻炒，加少许盐调味，翻匀后，撒入枸杞，加水稍煮2——3分钟，看蚕豆米变得碧绿了即可关火起锅

蚕豆米炒春笋的小贴士

1、蚕豆和春笋都是本身就味道鲜美的食物，不需要加过多调料，更不能烹煮时间太长，否则会破坏食物本身的原味和清香脆嫩的口感； 2、枸杞子没有可以省略不加.

菜谱创建时间：2011-03-22 19:04:57