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炝拌莴苣丝的做法
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炝拌莴苣丝

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作者: 潇潇
潇潇
莴苣,又名莴笋、生笋、白笋、千金菜,也有一些北方地域习惯叫它“青笋”。莴笋含钾量较高,有利尿,减少对心房的压力的作用,特别适合高血压和心脏病患者食用。莴笋还含有少量的碘元素,能帮助调节人的基础代谢,心智、体格以及情绪。食用莴苣能消除紧张,帮助镇静。最独特的地方是莴苣还含有丰富的氟元素,经常食用有利于牙和骨骼的生长。

用料

炝拌莴苣丝的做法步骤

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步骤 1

莴苣削去老皮,切成均匀的细丝,蒜拍碎切末,干红辣椒剪成小段

步骤 2

莴苣丝加入一匙盐,拌匀略腌制20分钟,待出水后,冲洗去多余的盐粉,用手挤去水分待用

步骤 3

将莴苣丝铺在盘中,蒜末、干红辣椒撒在莴苣丝上

步骤 4

加入少许匙盐(如果莴苣腌制入味了,可以省去不用加盐)、少许匙糖、少许鸡精、两匙生抽,两匙白醋和少许胡椒粉

步骤 5

炒锅加入两匙麻油,烧热后均匀的浇在莴苣丝上,再将全部材料拌匀即可食用

炝拌莴苣丝的小贴士

1,莴苣是本身就略有咸味的菜,盐一定不能放多。

菜谱创建时间:2012-03-07 16:11:24
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