味增萝卜

作者： 简单煮意

用料

• 昆布 一段(约15公分）
• 长白萝卜 一个
• 欣和味增酱 2包
• 鲣鱼花 10克
• 味醂 1大勺

味增萝卜的做法步骤

步骤 1

将昆布冲洗一下，放入锅中加清水浸泡30分钟

步骤 2

浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿

步骤 3

滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用

步骤 4

萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状

步骤 5

放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂，大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软

步骤 6

将味增酱放入碗中，加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中

步骤 7

再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀

菜谱创建时间：2012-01-10 11:06:01