毛毛虫面包

作者： 玉池桃红

用料

• 高粉 250克
• 白糖 50克
• 酵母粉 3克
• 盐 2克
• 奶粉 10克
• 蛋液 20克
• 清水 145克
• 黄油 20克
• 高粉 38克
• 蛋液 55克
• 黄油 38克
• 色拉油 38克
• 清水 75克

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大

步骤 2

排气，分割6等份。室温松驰15分钟

步骤 3

取其一，擀成长方形

步骤 4

把底边压扁，卷成筒状

步骤 5

捏紧收口处，滚匀

步骤 6

放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大

步骤 7

刷蛋液，挤上泡芙面糊

步骤 8

烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟

步骤 1

色拉油与黄油和清水一起放一小锅内，加热到沸腾

步骤 2

加入高粉搅拌均匀

步骤 3

放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋即可

菜谱创建时间：2012-01-09 10:01:10