用APP打开
麻辣牛尾的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻辣牛尾

2.2万人浏览 1502人收藏 30人做过
APP中查看更多做法
作者: 小牛
小牛

麻辣牛尾的用料

麻辣牛尾的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛尾放入滚水汆烫出血水,洗净后放入高压锅,加入姜片、盐、开水,高压10-15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压牛尾的时候备齐其他的辅料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等高压锅完全解压,取出牛尾,锅里加入适量的油将牛尾稍微煎一下,放入2料里的葱白、大蒜、干辣椒同时煎香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1勺耗油+1勺老抽+半勺糖+半勺陈醋+大半碗牛尾汤,混合均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往锅里加入料4,中火慢慢收干,中途不停的翻炒让每块牛尾都不断的裹上酱汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收干汤汁起锅前加入香菜、葱、辣椒圈煸炒几下即可

麻辣牛尾的小贴士

高压锅解压后,可以留几块牛尾在锅里,加入白萝卜块、玉米继续高压10分钟,即变成一锅清香浓郁的清香牛尾汤了。 1.牛尾有骨有肉,肉质鲜美,当然也可以用牛肉其他部位肥瘦相间的肉代替; 2.第一次高压的时候,不要压的太烂,否则肉质炖的太烂,成品就无法达到干香的口感; 3.同上,最后收汁要收的干一些,肉的表面干干酥酥的更好吃; 4.使用高压锅要注意安全,一定要气阀落下,完全解压才能打开。

菜谱创建时间:2012-01-08 10:13:14
换个做法