用APP打开
卤水凤爪的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

卤水凤爪

1598人浏览 10人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 潇潇
潇潇

用料

卤水凤爪的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡爪洗净用厨房剪刀剪去脚趾部分

步骤 2

锅中加入足量水,将卤包放在其中,加入所有材料,包括鸡爪,开大火煮到沸腾

步骤 3

转中小火焖煮20-30分钟,关火,让鸡爪继续泡在汤中吸收卤汤的味道

步骤 4

食用前捞出即可

卤水凤爪的小贴士

1、除了卤鸡爪外,卤汤内还可以卤猪肉、牛肉、鸡肉(其他部位)、鸭肉、藕、海带、豆皮等肉菜或素菜。但通常要先卤肉菜,让卤汤吸收尽可能多的油份,再卤素菜,这样的卤素菜味道才好吃。 2、捞完食材后的卤汤捞去干辣椒等不要搅拌,每天烧开一次静置至凉后,密封保存,即可久存不坏。每次再卤其他菜前要再加一些干红椒,并增加盐和糖。如果要卤素菜最好分出部分卤汤单卤素菜,卤过素菜的汤不要和老汤混合,以免老汤变质。

菜谱创建时间:2012-03-02 14:44:39
换个做法