醪糟煮啤酒

作者： 幸福-Apple

醪糟，又称作糯米酒、甜酒、酒酿，是我国的特产之一。米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，含酒精量极少。 醪糟适宜范围很广，一年四季均可饮用。它甘甜芳醇，能消渴解暑、补气养血、滋补强身，深受老年人和儿童的喜爱。醪糟可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。 冬天寒冷，每次出去和朋友吃饭，尤其是如干锅、烧烤等香辣的东西，那怎么少得了热气腾腾的醪糟煮啤酒。醪糟煮啤酒，淡淡的酒香，味道纯正醇厚、香气浓郁、饮用爽口，回味无穷。来一碗醪糟煮啤酒，真的温暖又惬意。烹煮过的啤酒随时是滚烫的，即便不喝，哪怕只捧在手心，看一眼，闻一闻，不光手暖和，整个身心都暖和了。

用料

• 啤酒
• 醪糟
• 冰糖
• 红枣
• 枸杞

醪糟煮啤酒的做法步骤

步骤 1

红枣、枸杞用水泡发，清洗后沥干水份

步骤 2

将啤酒倒入锅中，放入红枣、枸杞煮沸

步骤 3

下醪糟，煮约10分钟，几粒冰糖调味，即可

醪糟煮啤酒的小贴士

1、啤酒经过烹煮后，酒精会挥发。虽然没有了啤酒那种清爽，但混合了醪糟等材料的风味，甜蜜丰富，别有风味，更像是冬日里的甜汤。 2、醪糟煮啤酒做起来非常容易，它的味道奇特，具有调整脾胃、冬季进补的功能。 3、啤酒经过煮沸，酒精挥发后的度数低，味道偏甜，所以不易喝醉。 4、啤酒可用清水代替，即成普通版醪糟甜汤，风味均佳。 5、醪糟巳有甜味，放冰糖要适量。

菜谱创建时间：2012-01-04 10:25:06