粗粮面包

作者： 面包朋福东

用料

• 高筋面粉 500克
• 全麦粉 200克
• 盐 8克
• 酵母 10克
• 燕麦片 80克
• 核桃 80克
• 黑芝麻 80克
• 柠檬皮 10克
• 蜂蜜 200克
• 牛奶 300克
• 黄油 50克
• 提子干 200克

粗粮面包的做法步骤

步骤 1

将燕麦，核桃，黑芝麻，牛奶，柠檬皮粉碎

步骤 2

将所有材料和（粉碎的，燕麦，核桃，黑芝麻，柠檬皮）加入搅拌成团，加入黄油，搅拌至有面筋即可

步骤 3

将面团分割成300克一个滚圆

步骤 4

以温度28℃，发酵60分钟

步骤 5

发酵至原体积的1.5倍大

步骤 6

以烤箱温度200℃烘烤30分钟左右

菜谱创建时间：2012-01-03 17:47:05