剁椒蒸鸭血豆腐

作者： 山林厨房

用料

• 鸭血 100克
• 豆腐 100克
• 剁椒酱 2勺
• 姜蒜末 共8克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

剁椒蒸鸭血豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料和调料

步骤 2

将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟

步骤 3

热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火

步骤 4

将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅

菜谱创建时间：2012-01-02 10:56:57