豉油蘑菇鸡丁

作者： 梓晴

用料

• 口菇 适量
• 豉油 少许
• 平菇 适量
• 鲜香菇 适量
• 鸡腿 1个
• 香葱 少许
• 生姜 少许
• 大蒜 少许
• 香菜 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 红烧酱油 少许
• 糖 少许
• 味极鲜酱油 少许

豉油蘑菇鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净去骨切丁；各种蘑菇分别洗净去根蒂，切成片或者小块；葱、姜、蒜

步骤 2

香菜洗净切碎备用

步骤 3

鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀，腌制15分钟

步骤 4

锅中放入适量油加热至6成，放入腌制好的鸡丁，翻炒至颜色变白，表面略有焦黄

步骤 5

盛出备用

步骤 6

锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，放入各种蘑菇块翻炒均匀，然后放入炒好的鸡丁

步骤 7

再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖，待汤汁稍稍收干，放入香

步骤 8

菜碎翻炒均匀即可装盘

菜谱创建时间：2011-03-16 13:09:51