瑞典肉桂卷

作者： 胖星儿

用料

• 面粉 350毫升（高筋面粉）
• 牛奶 130毫升
• 肉蔻粉 2克
• 细砂糖 25毫升
• 黄油 40克
• 酵母 12克
• 盐 1克
• 黄油 50克
• 细砂糖 50毫升
• 肉桂粉 8克
• 蛋液 少许

瑞典肉桂卷的做法步骤

步骤 1

黄油室温放软；牛奶加热到38度左右，倒入酵母粉，搅拌融化

步骤 2

混合了酵母的牛奶、黄油、面粉、砂糖、盐、肉蔻粉一起倒入面盆中，揉成光滑的面团

步骤 3

在温暖的地方盖上保鲜膜或毛巾静置30分钟

步骤 4

做夹馅的黄油放在室温里软后后，和细砂糖和肉桂粉充分混合

步骤 5

面团发好后一分为二，取其中一份擀成长方型，将拌好的馅料涂在面皮上

步骤 6

卷成面卷

步骤 7

切成约1.5~2厘米厚的面卷。另外一份面团也同样切成一个个小面卷

步骤 8

将面卷放入模具中，放入温暖的地方继续发酵30分钟

步骤 9

在面卷表面刷蛋液，放入预热220度的烤箱烤8~10分钟

菜谱创建时间：2011-12-31 15:37:40