肠仔包

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 高粉 250克
• 淡奶油 75克
• 酵母 3克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 蛋 18克
• 牛奶 101克
• 黄油 5克

肠仔包的做法步骤

步骤 1

将除黄油之外的材料放入面包机

步骤 2

启动柏翠面包机的和面功能

步骤 3

一开始，面粉会粘到粉缸缸底，不能成团，用搅拌刀刮缸底，使其成团

步骤 4

15分钟完成，停止面包机

步骤 5

放入切碎的黄油丁

步骤 6

重新启动面包机的和面功能

步骤 7

工作15分钟结束

步骤 8

找个小刀，切下一小块面团，慢慢拉开，能拉出平滑的薄膜，不会轻易破裂。面团的完全状态，就成了

步骤 9

将面团取出，放置在温暖的地方发酵至两倍大。（在面包机内，开启发酵功能，发酵至两倍大更好）

步骤 10

将面团取出，排气，按压！均分成6个面剂，静置10分钟左右

步骤 11

取一个面团，用擀面杖将一边擀成长椭圆形

步骤 12

用手将一边的面压薄

步骤 13

将面团卷起，捏合

步骤 14

搓成长条

步骤 15

圈起，捏合

步骤 16

中间放上香肠

步骤 17

放入烤箱，开启发酵功能，喷水保持湿润，发酵至两倍大

步骤 18

挤上沙拉酱，撒迷迭香碎

步骤 19

烤箱预热，180度，烤20分钟，表面金黄即可出炉

肠仔包的小贴士

1、面团的搅打时间，还要根据面粉量、具体配方而定，大多数甜面包是可以用这个15-15试试。面粉量大的，可以使用20-20的搅打方式。 2、香肠可以根据个人喜欢选择，只要粗细长短合适就好了！ 3、沙拉酱选择香甜口味，晶莹剔透，好看！ 4、表面撒香草碎，吃起来味道会更浓郁！

菜谱创建时间：2011-12-30 21:12:48