干锅青笋腊肠

作者： 梓晴

干锅青笋腊肠——腊味菜描述冬天的味道

用料

• 郫县豆瓣辣酱 少许
• 青笋 适量
• 腊肠 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 蒜苗 少许
• 黄酒 少许
• 生抽 少许
• 油辣椒 少许
• 花生 少许、

干锅青笋腊肠的做法步骤

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步骤 1

青笋削去外层老皮，切片备用；干木耳放入温水中浸泡20分钟，待完全泡发后，用手掰去根蒂，撕成小朵

步骤 2

将腊肠放入蒸锅中，用大火蒸制约15分钟，随后取出彻底放凉，再切成薄片待用

步骤 3

葱姜蒜洗净后切碎备用

步骤 4

锅中放入适量油，将郫县豆瓣辣酱炒出红油再放如葱姜蒜炒香，然后将青笋片、腊肠片和木耳小朵依次放入翻炒片刻，调入黄酒和生抽炒至熟，最后调入油辣椒花生和蒜苗碎，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-03-14 23:01:10