老鸭炖土豆

作者： 炸酱草儿

用料

• 熟鸭
• 土豆
• 老抽
• 料酒
• 八角
• 红椒
• 姜
• 葱

老鸭炖土豆的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮洗净切块

步骤 2

鸭重新切成小块

步骤 3

锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块

步骤 4

翻炒后倒入老抽和料酒

步骤 5

继续翻炒后倒入土豆块

步骤 6

加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火

老鸭炖土豆的小贴士

鸭子很咸我没再放盐了,放了三土豆做配菜来吸取鸭的咸味, 放入少许料酒和老抽是为了给鸭子去腥增香增色. 鸭子本身就是熟的,所以炖煮的时间也不用很长,只要土豆软烂即可.

菜谱创建时间：2011-12-29 19:25:43