荷兰豆拌腐竹

作者： 梓晴

用料

• 荷兰豆 适量
• 腐竹 适量
• 干辣椒 少许
• 大葱 少许
• 大蒜 少许
• 生姜 少许
• 花椒 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许

荷兰豆拌腐竹的做法步骤

步骤 1

荷兰豆去筋、洗净，切斜刀成丝状，过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用

步骤 2

将干腐竹用冷水泡发，切斜刀成丝状备用

步骤 3

干辣椒切丝，大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用

步骤 4

锅中放入适量油，将花椒、葱段、姜片、蒜片用小火炸香后，捞出不要

步骤 5

将切好的腐竹和荷兰豆放入较大的容器中，再把干辣椒丝放在最上面，撒上少许盐，然后淋上刚才炸好的花椒油，最后调入少许鸡精即可

菜谱创建时间：2011-03-14 22:12:02