五彩酱汁沙拉

作者： 梓晴

做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的，有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的 口感，营养成分也会有一定的损失，不适宜再做凉拌菜。做好的凉拌菜由于很容易变质，最好在当天吃 完。

用料

• 干辣椒末
• 粉丝
• 菠菜
• 胡萝卜
• 红甜椒
• 鸡蛋
• 葱末
• 蒜蓉
• 生姜末
• 生抽
• 香醋
• 糖
• 香油

五彩酱汁沙拉的做法步骤

步骤 1

粉丝按说明浸泡至软，胡萝卜、红甜椒切丝

步骤 2

鸡蛋充分的打散，锅里放很少的油抹开，开小火将蛋液倒入，晃动锅煎成蛋饼，盛起切成蛋丝

步骤 3

锅里烧热水，放入泡好的粉丝汆烫半分钟，立即捞起用冷开水冲洗并沥干水份，将胡萝卜和红甜椒切丝放入开水里汆烫1分钟，捞起并沥干水份

步骤 4

菠菜放入开水里汆烫1分钟，捞起并挤干水份

步骤 5

葱末、蒜蓉、干辣椒末、生姜末、生抽、香醋、糖、老干妈油辣子各适量放入调料碗，烧热适量香油浇在碗里，即成调味料

步骤 6

将上述处理好的所有材料，混合均匀即可

菜谱创建时间：2012-02-14 14:48:54