真菌蒸苦瓜的做法

真菌蒸苦瓜

真菌蒸苦瓜——夏季怎样吃“苦”才能健康败火

作者: 梓晴
梓晴
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真菌蒸苦瓜的用料  

真菌蒸苦瓜的做法步骤

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  • 苦瓜洗净去瓤,如图片成厚片,放入盐水中浸泡片刻(除去部分苦味,喜欢苦味儿的也可以不腌),然后过沸水焯一下捞出放入冰水中备用

  • 香菇、鸡腿菇、蟹味菇分别洗净切丝(或者用手撕成细丝状);粉丝用温水泡软备用

  • 在真菌丝中依次加入盐、糖、鸡精、蚝油、油泼蒜泥、剁椒酱、香油拌均备用

  • 将焯过水的苦瓜片如图摆在盘子中,泡软的粉丝放在苦瓜片中间,腌制好的真菌丝放在粉丝上即可

  • 蒸锅坐水,水开后放入摆好的粉丝苦瓜,大火蒸5分即可。吃的时候拌匀即可

菜谱创建时间:2011-03-14 21:45:06

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