酸辣泡椒虾

作者： 梓晴

酸辣泡椒虾是一道在缅甸家家户户均会做的凉菜,吃起来酸酸辣辣的,味道非常爽口.

用料

• 红朝天椒
• 鲜虾
• 柠檬
• 泡椒
• 生姜
• 白砂糖
• 白醋
• 鸡精

酸辣泡椒虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头、去壳、去虾线备用

步骤 2

将剥好的虾仁放入滚水中煮约2分钟，待虾身颜色变红后捞出

步骤 3

柠檬洗净后，从中间切开，挤出柠檬汁；另外切少许柠檬片备用

步骤 4

取一个大容器，倒入煮熟的虾，加入泡野山椒（泡野山椒的汁也要一起加入）、柠檬汁、红朝天椒、白砂糖、白醋和鸡精，盖上盖子浸泡120分钟

步骤 5

将泡好的虾和柠檬片拌好放入盘中即可

酸辣泡椒虾的小贴士

1,草虾、基围虾等都可以用来做泡虾。其中的青柠檬也可以用黄柠檬来代替。 如果喜欢味道浓烈一些，可以延长腌泡时间，这样酸辣的味道也更突出。 挤出柠檬汁后剩余的柠檬皮，切碎后置于清水中浸泡1小时，滗出柠檬水装入碗中，放置在餐桌上，可以去除剥虾时手指上残留的味道。

菜谱创建时间：2012-02-14 12:00:24