盐水煮蚕蛹

作者： 灯芯绒

盐水煮蛹、辣炒蚕蛹和干煸蚕蛹是我们这里蚕蛹的三种最常见的吃法，辣炒蚕蛹和干煸蚕蛹味道更香更足，属于解馋惹味版，盐水煮蛹属于原汁原味的健康清淡版吃法，而且一次可以多煮，把煮熟的蚕蛹直接浸泡在卤水中，随吃随取，简单方便。在冬季的北方，这盐水煮蚕蛹用来待客，是既有面子又省事儿的一道菜，备受煮妇喜爱。

用料

• 新鲜的蚕蛹
• 葱
• 姜
• 八角

盐水煮蚕蛹的做法步骤

步骤 1

蚕蛹冲洗干净，入锅

步骤 2

添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开

步骤 3

添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火

步骤 4

煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取

盐水煮蚕蛹的小贴士

1、喜欢嫩口的，煮开即可关火，喜欢肉质紧致的，可以多煮一会儿； 2、盐比平常做菜多一点就行。

菜谱创建时间：2012-01-06 01:58:47