米包子

作者： 红姨食坊

说起包子，大家肯定都会想到最熟悉的白面包子。这大冬天包包子，发面困难不说，光准备馅料也够费时间的。今天给大家介绍一种特别的包子，不用发面，不用花费太多的时间准备馅料。只需要一碗糯米饭，一个鸡蛋，两根火腿，少许榨菜就可以搞定。记住哦，一定要用糯米，糯米的粘性比较强，容易成型，用大米容易散开。馅料根据自己的喜好，炒制自己的喜欢的馅料就可以。 糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。接下来咱们一起学习下，是怎么用糯米饭做包子的。

用料

• 糯米饭 1小碗
• 鸡蛋 1个
• 火腿 2根
• 榨菜 少许
• 盐
• 葱花

米包子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，用筷子打散

步骤 2

榨菜和火腿切小丁，切的越小越好

步骤 3

锅中放少许油，油热后放葱花爆香

步骤 4

边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮

步骤 5

鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里

步骤 6

翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了

步骤 7

板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上

步骤 8

手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状

步骤 9

中间放上馅，用量约为糯米饼的1／2，馅料放多了不容易被糯米饼包住

步骤 10

将保鲜膜四边兜起来

步骤 11

左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状

步骤 12

打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了

米包子的小贴士

1.一定要用糯米，糯米有一定的粘性，容易成型，用大米容易散开。 2.炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的蔬菜和肉类，一定要把馅料炒熟。 3.如果糯米饭是热的，包完就可以直接吃了；要是凉的，上锅热一下就可以吃了。

菜谱创建时间：2012-01-06 01:26:29