手工松露巧克力的做法

手工松露巧克力

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作者: 梓晴
梓晴

用料  

做法步骤

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  • 将巧克力切成碎屑(缩短融化时间)

  • 做法将巧克力隔水溶化(水温不超过55度,以稍微有些烫手为宜)

  • 黄油放入淡奶油中中火煮开

  • 回凉到90度,加入溶化的巧克力,搅拌均匀

  • 放入冰箱等到巧克力慢慢凝固,根据巧克力的多少凝固时间长短不一,这个份量大概10多分钟的样子,期间注意观察

  • 将凝固的巧克力分成15克等份(每个大约10克),用手揉成球,之后用细筛筛上可可粉,再次放入冰箱,彻底凝固即可

菜谱创建时间:2012-02-13 15:53:56
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