什锦八宝饭

作者： 梓晴

八宝饭软糯爽口，一直是众多人喜欢的美食，在寒冷的冬季能吃上一口热乎乎、甜滋滋的“八宝饭”，绝对是一种享受！

用料

• 红豆沙馅
• 糯米
• 蜜枣
• 红薯干
• 山楂卷
• 葡萄干
• 莲子
• 花生
• 菠萝干
• 桂圆

什锦八宝饭的做法步骤

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步骤 1

糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分

步骤 2

在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭

步骤 3

将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖搅拌均匀备用。蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆。。。并不局限于这些，根据自己的喜好选择，主要是颜色搭配开，呵呵有那么一瞬间想偷懒用买的豆沙，幸亏美味战胜了懒惰，还是自己做啦，事实证明，放弃懒惰是值得的，自己做的豆沙豆香浓郁,太好吃太好吃啦,具体做法点击进入自制红豆沙馅——健康美味自己创造.不过现在是用高压锅压20分钟，取出晾凉放入料理机搅打成泥，更方便呢!色拉油更健康，猪油更香，看自己的情况选择了

步骤 4

取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗），将蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆有规律的铺在碗底

步骤 5

然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实

步骤 6

随后将蜜枣摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。如果想蒸的软一些，可以在每次码好米后淋入少许水。泡了两斤糯米，蒸了两碗大的，四碗小的

步骤 7

将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸60分钟

步骤 8

稍晾凉后，用小刀或勺子沿碗沿轻轻划一下，用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可

菜谱创建时间：2012-02-13 12:05:53