金黄脆豆腐

作者： 如疏

非常喜欢吃豆腐，而炸豆腐泡或煎豆腐是素食者通常都爱的~ 即使不素食，一般烧个菜、打个边炉，来上一碟豆泡~那也是相当的一个过瘾啊~ 豆泡超吸味儿，跟着美味走~ 用平底锅煎，每次煎豆腐容易粘，还容易碎~挺愁人~ 如果用通常油炸的方法，不仅用油多不健康，炸完的油还愁着怎么办？ 这回不用锅子来油炸~那么—— 不用锅来煎炸的秘密就是：用烤箱的方法做！ 用烤箱来烤，特别的少油，用手拿，都不会粘到什么油~ 另外的小窍门是，豆腐用 少量油和少量淀粉来蘸裹~ 再经过烤制，豆腐的外皮香脆可口，而内里豆腐味会收得浓浓的~ 蘸食冰花梅酱更能平衡食物酸碱性~ 而蘸食素蚝油又会非常鲜美，都能各显不同的风味~ 这回，用烤箱取代煎锅、油炸锅，更健康少油啦~ 烤箱多多的利用起来，是可以比煎炒烹炸，有更多的优势呢~ 用烤箱来做这种豆泡，还特别省时间省精力，订好时间，就可以做别的菜去了~ 不像用锅子煎或炸，总要守着锅子，用烤箱可是相当的省力哦~ 做为一个主妇，统筹时间，让家人及时吃上热乎乎的饭菜，那是必须哦！

用料

• 北豆腐 200g
• 淀粉 两茶匙
• 茶油 两茶匙
• 冰花酸梅酱 1汤匙
• 素蚝油 2/3汤匙

金黄脆豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切块，入茶油稍掂翻粘匀

步骤 2

再一边洒入淀粉，一边稍掂豆腐容器，使淀粉也粘均匀

步骤 3

将豆腐摆入铺锡纸的烤盘上

步骤 4

入预热200度烤箱，烤25分钟，入盘蘸食冰花梅酱和素蚝油即可

菜谱创建时间：2011-12-21 18:08:10