圣诞花环面包

作者： 简单好

十二月的沈阳零下10几20度已经很平常了，不过走在商业街上却不觉得很冷，因为商 家们早早就营造出了热烈的圣诞氛围，高高立起的圣诞树，雪白的小房子，雪橇上快乐的 圣诞老人，耳边传来的是欢快的圣诞歌。你过，或者不过，圣诞节都已经在这了！这个宗 教的节日，虽然与我们无关，但这欢乐的气氛还真的满好，抱着大包小包的收获回到家时， 也给这份快乐来个延伸吧！无需弄棵真的圣诞树，只用我们勤劳的双手就可以了！ 圣诞花环面包？没错，就是它了！选一个你喜欢的面包方子，编一条大辫子连成圆环烤 一下，属于你的独一无二的圣诞花环就诞生了。关键这个美丽的花环做起来一点都不难，只 要记住一句口诀就好：四过二，一过三，二过三！烤好后随意的选些红的，绿的，喜庆的应 景小装饰，一个圣诞范儿的花环面包就OK了！呵呵，老外的花环挂门上，咱这个面包花环摆 到餐桌上吧，整个房间立刻就会弥漫出浓浓的圣诞味儿了，非常简单是不，动心了就赶紧也 去编个辫子吧！

用料

• 高筋面粉金像 140克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 16克
• 新鲜酵母 12克
• 牛奶 160克
• 高粉金像 140克
• 低粉 60克
• 黄油 48克
• 细砂糖 64克
• 盐 6克
• 奶粉 16克
• 蛋 60克
• 牛奶 36克

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

混合酵头全部材料，放烤箱里加一杯热水发酵至鼓起后回落，内部充满蜂窝

步骤 2

酵头加入主面团除黄油外的材料揉到有筋膜，加黄油，揉到扩展状态，发酵2倍大

步骤 3

排气后分成四份，揉圆

步骤 4

压扁擀成长圆形

步骤 5

顺长边卷起呈长条状

步骤 6

分两到三次，依次搓成约85CM的细长条

步骤 7

一头捏在一起，1234排开

步骤 8

按照4过2，1过3，2过3的顺序重复到最后，编成一条四股辫子

步骤 9

编好的辫子头尾相接盘到一个合适的容器外圈

步骤 10

放到烤盘的背面，入烤箱加杯热水最后发酵

步骤 11

烤箱预热180度，风扇烤约20分钟左右。烤好后表面刷溶化黄油。放凉后装饰

菜谱创建时间：2011-12-21 16:03:58