用APP打开
一卤鲜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

一卤鲜

4240人浏览 122人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 阳光的边缘
阳光的边缘
一卤鲜是我家乡潍坊的特有的小菜,制作简单,味道鲜美。 耗时很短,只需要一天的等待就能吃到了。 而且口感非常清爽,可用食材多样。 因为加入了大量的花椒,所以这个小菜是非常鲜的, 从名字就看出来了,哈哈。 一卤鲜可用的食材很多,比如小黄瓜,白菜,香菜,青椒,胡萝卜等。 其中最不可或缺的,我觉得是青萝卜,味道异常鲜美,清爽开胃。 青萝卜是潍坊的特产,脆甜多汁,可不是一般地区辣辣的青萝卜可比哦~ 而且也是潍坊人冬季里的最爱水果,潍坊的男人都有一手切萝卜条的绝活。 不论长成什么形状的萝卜,都可以均匀的切割成条状, 中间还会有个小小的萝卜心。 吃萝卜剩下的白色根部,或者一些吃剩下的萝卜, 还有做饭余下的白菜根子,蔬菜角料,一般都会切碎做成一卤鲜。 食材一点也不浪费,还相当开胃。 吃的时候可以根据口味加香油啊,花椒油啊什么的自己调一下。 我家就什么都不加,腌好直接吃,很鲜! 只是要注意哈,做一卤鲜的萝卜要选用新鲜的,糠了的可不行。 我这次用的是市场上一元钱一大堆的小萝卜,当水果吃太小了。 炒菜,腌菜还是不错的。

用料

一卤鲜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个小萝卜还可以,糠了的可不行,会影响口味滴~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随便切个片~~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜根的部分,切丝就可以,最后根部的疙瘩切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的菜全部放入干净的盒子里,撒上多一些的盐和花椒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以用花椒水浇入,把食材都泡在花椒盐水里

步骤 6

不介意糖的可以稍微加点糖,不加也可以

步骤 7

盖好盖子,晃匀,其实拌匀就好,能抓匀更好

一卤鲜的小贴士

放置半天或一天就可以了,放一天的最好吃。

菜谱创建时间:2011-12-22 18:42:42
换个做法