蛋花肉丝青菜汤粉

作者： 依依美食

某天的早餐是肉丝青菜螺丝汤粉+苹果+香蕉，冬天特别喜欢这样热乎乎带汤的粉或面，一碗下肚，有肉有菜有汤有主食，营养丰富又方便。家里长期备有几种不同的粉、面，这是为了讨小朋友的欢心，小朋友喜欢有新意，如果经常吃同一样早餐，他会厌的，但如果你经常换花样，他就会吃得特别香。因为午餐在学校吃，也不知道他吃得如何？吃得多还是吃得少，所以，尽量在早餐让他吃得饱一点。这样的汤粉，小朋友可以吃一大碗的，歇一会再吃一根香蕉，就可以出门上学啦！ 现在天气冷了，早餐开始不准备水果了，改为放学回来再吃或者晚饭后再吃。曾经在微博上有网友说：“早餐后不能马上吃水果，要过两个小时以后再吃”，我在百度上也搜了一下，确实有这样的说法。我是这样想的，早上空腹吃就肯定不好，但如果是早餐以后吃，反正份量也不多的话，我感觉还是没所谓的，视乎自己的实际情况吧。

用料

• 螺丝粉
• 瘦肉
• 鸡蛋
• 胡萝卜
• 生菜

蛋花肉丝青菜汤粉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，用油、盐、生粉拌匀腌10分钟；生菜洗干净后切丝；胡萝卜削皮后切条；鸡蛋磕进碗里，划散

步骤 2

螺丝粉放进锅里，加入没过螺丝粉的清水，大火煮开后转小火煮10分钟

步骤 3

另起一锅，放油烧热，倒入胡萝卜煸炒至软身

步骤 4

倒入清水（或高汤），大火煮开

步骤 5

煮至软身的螺丝粉捞出，过冷水

步骤 6

把煮软的螺丝粉倒进煮开的胡萝卜锅里

步骤 7

煮开后，放入肉丝

步骤 8

放入生菜丝

步骤 9

煮开后倒入鸡蛋液，划散，煮开

步骤 10

放盐调味即可

菜谱创建时间：2011-12-16 15:16:08