黑米粉和面粉混合
加入沸水,边加入边搅拌
凉凉,将其揉成光滑的面团,饧20分钟
将其揉成光滑的面团
将其揪成合适大小的面剂
按压
上面刷油
将两个面剂摞起来,按压
将其擀成圆饼
擀成圆饼
平底锅烧热,抹油,将饼放入
烙至一面结黄点,将其翻面。12、至饼起鼓,用筷子挑开,将漏斗放入,倒入蛋液,转动锅子,使蛋液均匀粘过圆饼
灌饼取出,上面挤上甜面酱,用刷子刷匀
火腿肠用平底锅煎煎
饼上放苦菊或者生菜,火腿肠,卷起,开吃
1、黑米面和面粉混合,黑米面不能超过面粉的三分之一最好,黑米面粘度不高。烫面也能使其粘性大些! 2、烫面和面后,先饧发十几分钟,再揉,更好揉! 3、和面要软,饧面要充分。 4、两个面剂之间刷油,烙过之后,可以轻松揭开,灌入蛋液。5、用漏斗灌入鸡蛋,更省事!