圣诞姜饼

作者： 飞雪无霜

圣诞节不管对成人，还是对小孩子都是值得期待的日子。 小朋友们呢，可以在这一天期待会有什么特别的礼物。 大人们呢，可以在这一天去逛逛商场超市，给自己买个喜欢的东东。 而对于喜欢烘焙的人来说， 这一天，和小朋友们一起做喜欢的各种小卡通饼干，再装饰一下。 这个节日过得也是快乐无比啊。 份量:30块左右

用料

• 面粉 200克
• 白糖 30克
• 蜂蜜 30克
• 黄油 40克
• 水 30克
• 肉桂粉 4克
• 姜黄粉 1克
• 鸡蛋 25克
• 蛋白 20克
• 糖霜 120克
• 醋 两滴
• 色素 少许，各种颜色

圣诞姜饼的做法步骤

步骤 1

水，蜂蜜，白糖放入容器中搅拌均匀

步骤 2

肉桂粉，姜黄粉，面粉混合均匀过筛

步骤 3

图1中加入粉再加入姜饼原料中的其他材料

步骤 4

混合成一个面团，盖盖放三十分钟

步骤 5

将面团用擀面棍擀成0.4厘米的薄片。静置30分钟防止饼干回缩，并用饼干模压出各种形状。擀成薄片的时候为了怕粘，可以上面放一块保鲜膜再用擀面棍来擀，便于操作

步骤 6

压好的饼干放在烤盘上，烤箱175度预热，中层，烤18分钟左右

步骤 7

蛋白20克，糖霜120克用电动打蛋器打至要滴不滴的状态。然后倒入两滴白醋

步骤 8

装饰饼干的时候，准备几个裱花袋。先将蛋白糖霜取一部份放入裱花袋中。然后分别加不同的色素，再把裱花袋剪个小洞。洞小点，不要大。然后开始挤。挤好，再用卡通糖装饰。装饰饼干的时候，注意糖霜不能太稠，如果比图7更稠，那么即不容易挤出，而且挤出来也不会平整。也不要比图7太稀。直接滴滴哒哒就往下掉的糖霜，挤出来太稀，也不容易凝固

圣诞姜饼的小贴士

1，饼皮以刚好能够成团为标准。放一会儿更容易操作。 2，要想擀出工整的饼皮，可以找一个保鲜袋，然后用擀面棍在上面擀，非常容易。 3，糖霜就是将蛋白和糖粉一起倒入容器中搅打即可。如果发现稀了就加糖粉，如果发现稠了就加白醋。

菜谱创建时间：2011-12-14 11:51:49