传统巧克力蛋糕

作者： 下厨房用户_tojha

用料

• 黑巧克力 125克（我用了62%的法芙娜）
• 无盐黄油 125克
• 低粉 50克
• 白砂糖 125克
• 蛋 3个

传统巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力切碎和黄油放入盆中，隔水融化

步骤 2

把3个蛋黄打散加入1中

步骤 3

3个蛋白分次加入白砂糖，打到硬性发泡

步骤 4

把少许打发的蛋白3加入2，混合后再倒回打发的蛋白中，用刮刀轻轻搅拌均匀

步骤 5

加入过筛的低粉，小心搅拌均匀

步骤 6

模具涂油洒粉，或者铺油纸。把搅拌好的面糊倒入模具中

步骤 7

轻轻震动模具，转动模具使表面平整

步骤 8

180度，35分钟。烤好趁热脱模，冷却后撒糖粉装饰

菜谱创建时间：2011-12-13 16:13:47